Riso ai frutti di mare

Una prelibata ricetta a base di riso arricchita con una selezione di frutti di mare freschi, ideale per un pranzo o una cena ricca di sapori del mare.

Riso ai frutti di mare

Una prelibata ricetta a base di riso arricchita con una selezione di frutti di mare freschi, ideale per un pranzo o una cena ricca di sapori del mare.
Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 400 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
  

Per il riso:

Per i frutti di mare:

Preparazione
 

Preparazione dei frutti di mare:

  • In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio tritato.
  • Aggiungi i frutti di mare e sfuma con il vino bianco.
  • Cuoci a fuoco medio-alto finché i frutti di mare si aprono.
  • Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e, se desideri, un pizzico di peperoncino fresco tritato per un tocco piccante.

Cottura del riso:

  • In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e l'aglio tritato.
  • Aggiungi il riso Arborio e tostalo leggermente.
  • Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
  • Aggiungi il brodo di pesce o vegetale caldo poco per volta, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa del riso.
  • A cottura ultimata, aggiungi i frutti di mare precedentemente preparati e mescola delicatamente.

Note

Il riso ai frutti di mare è un primo piatto tipico della cucina mediterranea, ricco di profumi e sapori del mare. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, si presta perfettamente a un pranzo o a una cena speciale, magari da condividere con amici e famiglia. I frutti di mare, uniti alla cremosità del riso, creano un connubio irresistibile che conquisterà anche i palati più esigenti. Da servire ben caldo e guarnito con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza in più. Buon appetito!
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