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Orata al cartoccio con cipolle e olive
Una gustosa ricetta di pesce, dove l'orata viene cotta al cartoccio insieme a cipolle, olive e aromi, risultando morbida e piena di sapore.
Attrezzatura
- 2 fogli Carta da forno
- 1 Padella
- 1 Coltello
- 1 Ciotola
Ingredienti
- 2 filetti Orata puliti e sfilettati
- 2 cucchiai Olive nere senza nocciolo
- 1 Cipolla tagliata a fettine
- 1 spicchio Aglio tritato
- 2 cucchiai Prezzemolo fresco, tritato
- qb Sale
- qb Pepe nero
- qb Olio di Oliva extra vergine
- qb Fette di limone
Preparazione
Preparazione degli ingredienti:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Taglia due fogli di carta da forno di dimensioni adeguate per contenere ciascun filetto di orata.
Composizione dei cartocci:
- Disponi i filetti di orata al centro di ciascun foglio di carta da forno.
- Distribuisci uniformemente le fettine di cipolla, le olive nere, l'aglio tritato e il prezzemolo fresco sui filetti di pesce.
- Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e condisci con sale e pepe a piacere.
- Adagia qualche fettina di limone sopra il pesce.
Chiusura dei cartocci:
- Chiudi accuratamente ciascun cartoccio, formando un pacchetto ben sigillato.
Cottura al forno:
- Disponi i cartocci su una teglia e inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o finché il pesce risulta cotto e le cipolle morbide.
Note
L’orata al cartoccio con cipolle e olive è una ricetta che esalta il sapore delicato del pesce, arricchendolo con la dolcezza delle cipolle e l’intensità delle olive nere. La cottura al cartoccio permette di trattenere tutti i sapori e i profumi, ottenendo un risultato morbido e succulento. Questo piatto, tipico della cucina mediterranea, è perfetto da gustare in compagnia, magari accompagnato da un contorno di verdure fresche di stagione. Una delizia da preparare anche per una cena speciale, che conquisterà il palato di tutti gli amanti del buon pesce. Buon appetito!
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