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Salmone alla Griglia con Salsa al Limone
Il Salmone alla Griglia con Salsa al Limone è un piatto leggero e saporito che celebra il sapore unico del salmone. La grigliatura dona al pesce un caratteristico aroma affumicato, mentre la salsa al limone fresca e acidula aggiunge una nota di freschezza. È un piatto perfetto per una cena leggera o una grigliata in giardino.
Attrezzatura
- 1 Griglia a carbone o a gas
Ingredienti
- 4 filetti di Salmone (circa 150g ciascuno)
- qb Sale
- qb Pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai Olio di Oliva extra vergine
- 2 Limone succo e scorza
- 2 spicchi Aglio tritati finemente
- 2 cucchiai Prezzemolo fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaino Senape di Dijon
- 1 cucchiaino Zucchero
- Rametti di Prezzemolo per guarnire
Preparazione
- Prepara la Griglia: Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Spazzola la griglia con un po' d'olio d'oliva per evitare che il pesce vi si attacchi.
- Prepara la Salsa al Limone: In una ciotola, mescola il succo di limone appena spremuto, la scorza grattugiata di 1 limone, l'aglio tritato, il prezzemolo fresco tritato, la senape di Dijon e lo zucchero. Mescola bene e aggiungi sale e pepe a piacere. Questa sarà la tua salsa per il salmone.
- Condisci il Salmone: Spennella leggermente i filetti di salmone con olio d'oliva e condiscili con una leggera spolverata di sale e pepe nero macinato fresco.
- Griglia il Salmone: Posiziona i filetti di salmone sulla griglia preriscaldata, con la pelle verso il basso. Cuoci per circa 5-6 minuti, quindi girali con delicatezza usando una spatola per grigliare. Cuoci per altri 5-6 minuti o fino a quando il salmone risulta opaco e si sfalda facilmente.
- Salsa Finale: Una volta che il salmone è cotto, togli dalla griglia e metti su un vassoio. Versa la salsa al limone preparata in precedenza sopra i filetti di salmone grigliato.
- Servi: Guarnisci con qualche rametto di prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza. Il Salmone alla Griglia con Salsa al Limone è pronto per essere servito.
Note
Questo piatto è una vera delizia per gli amanti del pesce. Il salmone grigliato è succoso e pieno di sapore, mentre la salsa al limone gli conferisce una nota acidula e rinfrescante. Una ricetta semplice ma sofisticata che conquisterà il palato di tutti. Buon appetito!
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