Benvenuti su Aimare, il nostro spazio culinario dedicato a tutti gli amanti del cibo e della cucina.
Zuppa thai al curry con pollo e latte di cocco
Una zuppa avvolgente e profumata, tipica della cucina thailandese, arricchita con curry, pollo tenero e latte di cocco cremoso. Una vera esplosione di sapori esotici!
Attrezzatura
Ingredienti
Per la zuppa:
- 1 Petto di pollo tagliato a dadini
- 1 Cipolla tritata
- 2 spicchi Aglio tritati
- 2 Peperoncini rossi freschi, tritati
- 1 Peperone rosso tagliato a strisce
- 1 Peperone giallo tagliato a strisce
- 200 ml Latte di cocco
- 400 ml Brodo di pollo
- 2 cucchiai Pasta di curry rosso
- 1 cucchiaio Zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai Coriandolo fresco, tritato
- qb Sale
- qb Pepe
- 1 Lime tagliato a spicchi
- 2 cucchiai Olio vegetale per rosolare il pollo
Per il condimento:
- qb Peperoncino fresco, affettato
Preparazione
Preparazione del pollo:
- In una pentola capiente, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto.
- Aggiungi i dadini di petto di pollo e rosolali fino a doratura.
- Rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte.
Preparazione della zuppa:
- Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati e i peperoncini rossi freschi (se usati), cuocendo per altri 2 minuti.
- Aggiungi la pasta di curry rosso e lo zenzero grattugiato, mescolando bene per distribuire il curry.
- Versa il latte di cocco e il brodo di pollo nella pentola, portando ad ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
- Aggiungi i peperoni a strisce e il pollo rosolato nella zuppa, cuocendo per altri 5-7 minuti fino a quando i peperoni sono morbidi.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
Servizio:
- Versa la zuppa in ciotole individuali.
- Guarnisci con foglie di coriandolo fresco e spicchi di lime.
- Aggiungi, se desiderato, fette di peperoncino fresco per un tocco extra di piccantezza.
- Servi caldo e goditi questa deliziosa zuppa thailandese!
Notes
La zuppa Thai al curry con pollo e latte di cocco è un piatto sorprendente, ricco di sapori esotici e profumi avvolgenti tipici della cucina tailandese. La combinazione del curry rosso, del latte di cocco cremoso e delle spezie fresche crea un equilibrio perfetto di dolcezza, piccantezza e cremosità. Il petto di pollo aggiunge una consistenza morbida e succulenta, mentre i peperoni aggiungono colore e freschezza al piatto. Servila come primo piatto per una cena esotica e deliziosa che stupirà i tuoi ospiti. Un’esperienza culinaria indimenticabile che ti trasporterà direttamente in Thailandia con ogni assaggio!
Consigli per gli acquisti
Set di ciotole in porcellana per ramen
Questo set di ciotole per ramen include una classica ciotola per ramen in stile giapponese, con coperchio in legno, bacchette e un cucchiaio. Con questo set, il tuo ramen fatto in casa ti sembrerà di mangiare in un ristorante asiatico tradizionale.
Batteria di pentole e padelle antiaderenti
Dalle padelle e pentole con coperchio a una casseruola e vaporiera, questo set da 11 pezzi è un’ottima scelta per la cucina di tutti i giorni. Puoi usarle su qualsiasi tipo di piano cottura (eccetto a induzione). Sicure in forno fino a 177 °C e in lavastoviglie, per pulizia rapida e facile.
Wok in acciaio con cestello per friggere
Wok Lagostina Linea Rossa in acciaio inox 18/10 dotato di doppia maniglia per una presa sicura e cestello in filo; diametro 28 cm. Il cestello in filo con piedini in dotazione è ideale per fritture leggere e croccanti; la forma semisferica permette di ottimizzare la quantità di olio, mentre la trama sottile rende facile girare il fritto senza bruciarlo. Con l’aggiunta di un coperchio e una piccola quantità di acqua, il wok offre anche la possibilità di cuocere a vapore.
