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Penne al ragù di salsiccia e peperoni
Le penne al ragù di salsiccia e peperoni sono un piatto gustoso e appagante, ideale per i veri amanti della cucina italiana. La salsiccia dona al ragù un sapore intenso e speziato, mentre i peperoni aggiungono un tocco di dolcezza e colore al piatto. Questa ricetta è semplice da preparare e sarà un successo garantito per una cena in famiglia o con gli amici.
Ingredienti
- 320 gr Penne rigate
- 300 gr Salsiccia fresca
- 1 Peperone rosso
- 1 Peperone giallo
- 1 Cipolla media
- 2 spicchi di Aglio
- 400 gr Passata di pomodoro
- ½ bicchiere di Vino rosso
- 2 cucchiai di Olio di Oliva
- qb Sale
- qb Pepe nero
- Parmigiano Reggiano per guarnire
Preparazione
- Inizia preparando gli ingredienti. Sbuccia e trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio. Taglia i peperoni a cubetti e rimuovi i semi e i filamenti interni. Sguscia la salsiccia e sbriciolala grossolanamente con le mani.
- In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e fai soffriggere finché diventano dorati e profumati.
- Aggiungi la salsiccia sbriciolata alla padella e cuoci per 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a che si dora leggermente.
- Aggiungi i peperoni a cubetti alla padella e continua a cuocere per altri 5 minuti, finché i peperoni si ammorbidiscono.
- Sfuma il tutto con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol per qualche minuto.
- Aggiungi la passata di pomodoro alla padella, mescola bene e porta a ebollizione. Riduci quindi il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, coprendo con un coperchio. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le penne seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente e tieni da parte un po' di acqua di cottura.
- Scolala pentola e aggiungile direttamente nella padella con il ragù di salsiccia e peperoni. Mescola bene per far amalgamare i sapori, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per rendere il sugo più cremoso.
- Continua a cuocere per 1-2 minuti a fuoco medio, assicurandoti che le penne siano ben condite con il ragù.
- Trasferisci le penne al ragù di salsiccia e peperoni nei piatti da portata e guarnisci con del Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Servi le penne calde e goditi questo piatto delizioso e saporito.
Note
Le penne al ragù di salsiccia e peperoni sono un’esplosione di sapori italiani che conquisteranno il tuo palato. La salsiccia offre un gusto intenso e speziato, mentre i peperoni aggiungono un tocco di dolcezza e un contrasto di colori al piatto. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti con un primo piatto che sa di tradizione e comfort. Buon appetito!
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