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Penne al ragù di salsiccia e peperoni

Le penne al ragù di salsiccia e peperoni sono un piatto gustoso e appagante, ideale per i veri amanti della cucina italiana. La salsiccia dona al ragù un sapore intenso e speziato, mentre i peperoni aggiungono un tocco di dolcezza e colore al piatto. Questa ricetta è semplice da preparare e sarà un successo garantito per una cena in famiglia o con gli amici.
Prep Time 15 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Servings 4 persone

Attrezzatura

Ingredients
  

Preparazione
 

  • Inizia preparando gli ingredienti. Sbuccia e trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio. Taglia i peperoni a cubetti e rimuovi i semi e i filamenti interni. Sguscia la salsiccia e sbriciolala grossolanamente con le mani.
  • In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e fai soffriggere finché diventano dorati e profumati.
  • Aggiungi la salsiccia sbriciolata alla padella e cuoci per 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a che si dora leggermente.
  • Aggiungi i peperoni a cubetti alla padella e continua a cuocere per altri 5 minuti, finché i peperoni si ammorbidiscono.
  • Sfuma il tutto con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol per qualche minuto.
  • Aggiungi la passata di pomodoro alla padella, mescola bene e porta a ebollizione. Riduci quindi il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, coprendo con un coperchio. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
  • Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le penne seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente e tieni da parte un po' di acqua di cottura.
  • Scolala pentola e aggiungile direttamente nella padella con il ragù di salsiccia e peperoni. Mescola bene per far amalgamare i sapori, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per rendere il sugo più cremoso.
  • Continua a cuocere per 1-2 minuti a fuoco medio, assicurandoti che le penne siano ben condite con il ragù.
  • Trasferisci le penne al ragù di salsiccia e peperoni nei piatti da portata e guarnisci con del Parmigiano Reggiano grattugiato.
  • Servi le penne calde e goditi questo piatto delizioso e saporito.

Notes

Le penne al ragù di salsiccia e peperoni sono un'esplosione di sapori italiani che conquisteranno il tuo palato. La salsiccia offre un gusto intenso e speziato, mentre i peperoni aggiungono un tocco di dolcezza e un contrasto di colori al piatto. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti con un primo piatto che sa di tradizione e comfort. Buon appetito!
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