Spaghetti alla Nerano

Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto tipico della cucina campana, originario del comune di Massa Lubrense, in provincia di Napoli. Questa ricetta semplice ma gustosa è caratterizzata da una salsa cremosa di zucchine fritte e provolone del Monaco DOP, che avvolge gli spaghetti creando un piatto ricco di sapore e consistenza. I sapori freschi delle zucchine si combinano con il formaggio filante, creando un'armonia di gusto che conquista il palato.

Spaghetti alla Nerano

Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto tipico della cucina campana, originario del comune di Massa Lubrense, in provincia di Napoli. Questa ricetta semplice ma gustosa è caratterizzata da una salsa cremosa di zucchine fritte e provolone del Monaco DOP, che avvolge gli spaghetti creando un piatto ricco di sapore e consistenza. I sapori freschi delle zucchine si combinano con il formaggio filante, creando un'armonia di gusto che conquista il palato.
Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti

Attrezzatura

Ingredienti
  

Preparazione
 

  • Inizia preparando gli ingredienti. Taglia le zucchine a julienne sottili o a rondelle sottili. Grattugia il provolone del Monaco.
  • Porta a ebollizione una pentola di acqua salata per la cottura degli spaghetti. Aggiungi gli spaghetti e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
  • Nel frattempo, in una padella, scalda abbondante olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto.
  • Passa le fette di zucchine nella farina in modo leggero, quindi friggile nell'olio caldo fino a quando diventano dorati e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
  • Quando gli spaghetti sono pronti, scolali tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
  • Nella stessa padella in cui hai fritto le zucchine, aggiungi gli spaghetti scolati e un po' di acqua di cottura. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
  • Aggiungi il provolone grattugiato alla padella e continua a mescolare fino a che il formaggio si fonde e crea una salsa cremosa che avvolge gli spaghetti.
  • Aggiungi sale e pepe nero macinato fresco a piacere e mescola nuovamente.
  • Rimuovi la padella dal fuoco e guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se desideri.
  • Servi gli spaghetti alla Nerano caldi e goditi questa deliziosa specialità campana. Il contrasto tra la croccantezza delle zucchine fritte e la cremosità del provolone renderà questo piatto un successo assicurato.

Note

Gli spaghetti alla Nerano sono un vero e proprio inno alla cucina campana e alla sua tradizione culinaria. Questo piatto semplice ma irresistibile è un’eccellente opzione per chi ama le zucchine e il formaggio. La combinazione di sapori e consistenze rende ogni morso un’esperienza gustativa unica. Prepara questa ricetta per sorprendere i tuoi ospiti o per deliziarti con un piatto dal sapore mediterraneo. Buon appetito!
Keyword Cucina Campana
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