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Gnocchi al gorgonzola con speck e funghi
Gli gnocchi al gorgonzola con speck e funghi sono un primo piatto cremoso e saporito, ideale per chi ama i sapori intensi e avvolgenti. La combinazione del formaggio gorgonzola, dello speck croccante e dei funghi crea un piatto ricco e gustoso, perfetto per una cena speciale o per deliziare gli ospiti con un piatto raffinato.
Attrezzatura
Ingredienti
- 400 gr Gnocchi
- 150 gr Gorgonzola
- 100 gr Speck a fette sottili
- 200 gr Funghi porcini freschi
- qb Sale
- qb Pepe nero
- qb Olio di Oliva extra vergine
Preparazione
Preparazione degli ingredienti:
- Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
- Tagliare lo speck a striscioline.
- Grattugiare il gorgonzola.
Cottura degli gnocchi:
- Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocervi gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione fino a che saranno al dente.
- Scolare gli gnocchi e conservare un po' di acqua di cottura.
Preparazione del condimento:
- In una padella, far rosolare con un filo d'olio le fettine di funghi porcini finché saranno morbide e dorate.
- Aggiungere lo speck tagliato e farlo saltare fino a renderlo croccante.
- Unire il gorgonzola grattugiato e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
Assemblaggio finale:
- Aggiungere gli gnocchi alla padella con il condimento preparato e mescolare bene fino a che gli gnocchi saranno avvolti dalla crema.
- Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura degli gnocchi per regolare la consistenza della salsa.
- Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
- Servire gli gnocchi caldi, guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo fresco se gradito.
Note
Gli gnocchi al gorgonzola con speck e funghi sono un piatto che incarna la tradizione e l’originalità della cucina italiana. La combinazione di ingredienti come il formaggio gorgonzola, lo speck croccante e i funghi porcini crea un contrasto di sapori e consistenze che rende questo piatto davvero speciale. La storia di questa ricetta risale alle radici della cucina italiana, dove gli gnocchi sono sempre stati un simbolo di comfort food e di convivialità. Un consiglio per rendere ancora più gustoso questo piatto è utilizzare degli gnocchi fatti in casa, se possibile, e selezionare ingredienti di alta qualità. Buon appetito!
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