Insalata di farro con pomodorini, cetrioli e feta

Un'insalata fredda e nutriente a base di farro cotto, pomodorini, cetrioli, olive nere, feta e prezzemolo, condita con olio d'oliva e succo di limone. Perfetta per un pranzo leggero o come contorno estivo.

Insalata di farro con pomodorini, cetrioli e feta

Un'insalata fredda e nutriente a base di farro cotto, pomodorini, cetrioli, olive nere, feta e prezzemolo, condita con olio d'oliva e succo di limone. Perfetta per un pranzo leggero o come contorno estivo.
Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 300 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
  

Preparazione
 

Preparazione del farro:

  • In una pentola, porta ad ebollizione abbondante acqua salata.
  • Aggiungi il farro e cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, o fino a quando il farro è tenero ma leggermente al dente.
  • Scola il farro e risciacqualo sotto acqua fredda corrente. Lascia raffreddare completamente.

Assemblaggio dell'insalata:

  • In una grande scodella, unisci il farro cotto, i pomodorini tagliati a metà, i cetrioli a dadini, le olive nere e la feta a cubetti.
  • Aggiungi il prezzemolo fresco tritato finemente.
  • Condisci l'insalata con olio d'oliva extra vergine e succo di limone.
  • Mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben distribuiti.
  • Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
  • Servizio:
  • Trasferisci l'insalata di farro in una bella insalatiera.
  • Servi fresca o a temperatura ambiente come contorno estivo o come piatto unico leggero.

Note

L’insalata di farro è un piatto fresco e nutriente che celebra i sapori mediterranei. Il farro aggiunge una consistenza rustica e nutriente, mentre i pomodorini, i cetrioli, le olive nere e la feta aggiungono una varietà di sapori e texture. Il prezzemolo fresco e il condimento di olio d’oliva e succo di limone completano questa deliziosa insalata. Perfetta per un pranzo leggero, un picnic o come contorno estivo per grigliate e cene all’aperto. Una ricetta semplice da preparare, che sicuramente conquisterà i palati di familiari e amici.
Buon appetito!
Keyword Cetrioli, Contorno estivo, Farro, Pomodorini
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