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Sugo alla puttanesca
Il sugo alla puttanesca è un classico della cucina italiana, noto per il suo sapore ricco e saporito. Questo sugo è preparato con una combinazione di pomodori, olive, capperi e acciughe, che conferiscono al piatto un gusto intenso e deciso. È un sugo versatile, perfetto da abbinare a vari tipi di pasta, come spaghetti o penne. Preparalo in pochi minuti e delizia i tuoi commensali con un piatto di pasta dal sapore autentico e irresistibile.
Attrezzatura
Ingredienti
- 400 gr di Pomodori pelati
- 100 gr di Olive nere denocciolate
- 2 filetti di Acciughe sott'olio
- 2 cucchiai di Capperi sciacquati
- 2 spicchi di Aglio tritati
- qb Peperoncino rosso secco
- qb Olio di Oliva extra vergine
- qb Sale
- qb Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Preparazione
- Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere l'aglio tritato e, se preferisci, anche il peperoncino rosso secco sbriciolato.
- Aggiungere i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio di legno. Aggiungere anche le acciughe sott'olio, precedentemente sciacquate per eliminare l'eccesso di sale.
- Aggiungere le olive nere denocciolate e i capperi sciacquati nella padella. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, fino a quando il sugo si è addensato leggermente.
- Servire la pasta alla puttanesca calda, spolverizzando con prezzemolo fresco tritato come guarnizione.
Note
Il sugo alla puttanesca è un classico intramontabile della cucina italiana, ricco di sapori mediterranei e carattere deciso. L’equilibrio tra i pomodori dolci, le olive salate, i capperi aromatici e le acciughe conferisce a questo sugo un gusto unico e irresistibile. È un piatto semplice da preparare ma che offre un’esplosione di sapore. Servito con una pasta al dente, è l’ideale per un pranzo o una cena veloce ma gustosa. Preparalo seguendo questa ricetta e conquista tutti con un autentico sugo alla puttanesca.
