Tocchetti di pollo al forno con panatura al parmigiano, pecorino e rosmarino
Un piatto gustoso e croccante, realizzato con petto di pollo tagliato a tocchetti e ricoperto da una panatura aromatica al parmigiano, pecorino e rosmarino, senza uovo. Perfetto come secondo piatto per un pranzo o una cena leggera.
Attrezzatura
- 1 Piatto fondo per la panatura
- 1 Ciotola per mescolare gli ingredienti
- 1 Padella per cuocere i tocchetti di pollo
- 1 Foglio di carta forno per la cottura al forno
Ingredienti
Per i tocchetti di pollo:
- 500 gr Petto di pollo tagliato a tocchetti
- qb Sale
- qb Pepe
Per la panatura:
- 75 gr Pangrattato
- 75 gr Parmigiano grattugiato
- 75 gr Pecorino grattugiato
- 2 cucchiai Olio di Oliva extra vergine
- 2 cucchiai Rosmarino fresco, tritato finemente
- qb Sale
- qb Pepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.
- In una ciotola, mescola il parmigiano, il pecorino, il rosmarino tritato, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe.
- In un piatto fondo, prepara la panatura mescolando il pangrattato con il preparato ai formaggi precedentemente ottenuto.
- Passa i tocchetti di petto di pollo nella miscela di pangrattato, formaggio e rosmarino, assicurandoti che siano ben ricoperti e premendo leggermente per far aderire la panatura.
- Disponi i tocchetti impanati sulla teglia foderata con carta forno.
- Inforna i tocchetti di petto di pollo per 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e cotti completamente.
- Cuoci i tocchetti di pollo per altri 5 minuti con funzione Grill.
- Una volta pronti, sforna i tocchetti di pollo e lasciali riposare per qualche minuto prima di servire.