Riso con pollo al curry risottato
Un piatto cremoso e profumato, che unisce la cremosità del risotto con il gusto esotico del curry e del pollo. Perfetto per una cena gustosa e raffinata.
Attrezzatura
- 1 Pentola capiente per cuocere il brodo
- 1 Padella per cuocere riso e pollo
- 1 Mestolo
- 1 Coltello
- 1 Tagliere
Ingredienti
Per il risotto:
Per il pollo:
- 600 gr Petto di pollo tagliate a listarelle
- qb Farina 00 per la panatura
Preparazione
Prepara il riso:
- In una padella capiente, scalda l'olio e rosola la cipolla fino a doratura.
- Prepara il brodo nella pentola e mantienilo sempre caldo.
- Aggiungi il riso nella padella con la cipolla dorata e fallo tostare.
- Aggiungi al riso un bicchiere di brodo caldo nel quale avrai sciolto il curry e sfuma il riso.
- Abbassa il fuoco e fai cuocere il riso aggiungendo brodo vegetale bollente ogni volta che ce ne sarà bisogno.
Prepara il pollo:
- Nel frattempo prepara il pollo tagliando a pezzi il petto di pollo.
- Infarinalo bene e aggiungilo direttamente nella padella con il riso
Concludi il risotto e servi:
- Aggiusta di sale e continua a mescolare delicatamente fino a quando riso e pollo non saranno cotti.
- Continua ad aggiungere brodo caldo se il risotto dovesse asciugarsi troppo.
- Impiatta il risotto con pollo al curry risottato e guarnisci a piacere con foglie di coriandolo fresco, cumino o peperoncino.
