Pollo cinese all'arancia su base di broccoli
Un piatto dal gusto esotico che unisce la delicatezza del pollo alla freschezza dell'arancia, servito su un letto di broccoli croccanti. Una combinazione perfetta di sapori e texture.
Ingredienti
Per il pollo all'arancia:
- 500 gr Petto di pollo tagliato a dadini
- 2 cucchiai Amido di mais
- 2 cucchiai Olio di sesamo
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Zenzero fresco
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 tazza Succo di arancia appena spremuto
- 2 cucchiai Zucchero di canna
- qb Sale
- qb Pepe nero
Per i broccoli:
- 500 gr Broccoli puliti e tagliati a cimette
- 2 cucchiai Olio di Oliva extra vergine
- qb Sale
- qb Pepe nero
Preparazione
Preparazione del pollo all'arancia:
- In una ciotola, mescola i dadini di pollo con l'amido di mais fino a coprirli uniformemente.
- Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio e lo zenzero tritati e falli soffriggere per circa 1 minuto.
- Aggiungi il pollo nella padella e cuocilo fino a doratura su tutti i lati.
- Aggiungi la salsa di soia, il succo d'arancia e lo zucchero di canna. Lascia cuocere finché la salsa si addensa e il pollo è completamente cotto, circa 5-7 minuti.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il gusto.
Preparazione dei broccoli:
- Scalda l'olio di oliva in un wok a fuoco medio-alto.
- Aggiungi le cimette di broccoli e saltale in padella per circa 5-7 minuti, finché non sono tenere ma ancora croccanti.
- Regola di sale e pepe a piacere.
Servizio:
- Disponi i broccoli su un piatto da portata come base.
- Adagia sopra il pollo all'arancia e cospargi con eventuali aromi freschi come cipollotti o semi di sesamo tostati.