Paccheri allo zafferano con speck e zucchine
I paccheri allo zafferano con speck e zucchine sono un primo piatto ricco e saporito, che unisce il gusto intenso dello zafferano con la delicatezza delle zucchine e la sapidità dello speck. Un piatto facile da preparare ma dal risultato gourmet.
Prep Time 15 minuti min
Tempo di Cottura 20 minuti min
Total Time 35 minuti min
Servings 4 persone
Calorie 400 kcal
Preparazione degli ingredienti:
Cottura della pasta:
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocervi i paccheri seguendo le istruzioni sulla confezione fino a che saranno al dente.
Scolare la pasta e conservare un po' di acqua di cottura.
Preparazione del condimento:
In una padella, far scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e rosolare le striscioline di speck finché saranno croccanti.
Aggiungere le rondelle di zucchine e farle saltare finché saranno tenere ma leggermente dorate.
Aggiungere lo zafferano sciolto, un pizzico di sale e pepe. Lasciare insaporire per qualche minuto.
Assemblaggio finale:
Unire i paccheri alla salsa preparata nella padella, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
Spolverare con del formaggio grattugiato se gradito.
Mescolare bene e servire caldi, guarnendo con qualche filo di speck croccante aggiuntivo se desiderato.
I paccheri allo zafferano con speck e zucchine sono un piatto che unisce sapori autentici della tradizione italiana con un tocco di originalità e raffinatezza. Lo zafferano dona al piatto un colore vivace e un profumo unico, mentre lo speck e le zucchine aggiungono gusto e consistenza. Questo primo piatto è perfetto per una cena speciale o per deliziare gli ospiti con un piatto semplice ma dal grande effetto. La storia della ricetta risale alle tradizioni culinarie italiane, dove la pasta è sempre stata protagonista in tavola, accompagnata da ingredienti genuini e di qualità. Un consiglio per rendere ancora più speciale questa ricetta è utilizzare dello speck di alta qualità e zucchine fresche di stagione. Buon appetito!