Focaccia aromatizzata al limone e rosmarino
Una focaccia soffice e profumata arricchita dal gusto fresco del limone e dal profumo intenso del rosmarino. Perfetta come antipasto o accompagnamento per una cena gustosa.
Attrezzatura
- 1 Ciotola capiente, per impastare
- 1 Spianatoia per lavorare l'impasto
- 1 Teglia rettangolare, per cuocere la focaccia
Ingredients
- 500 gr Farina 00
- 300 ml Acqua tiepida
- 7 gr Lievito di birra fresco
- 50 ml Olio di Oliva extra vergine
- 1 Limone tagliato a fette sottili
- 3 rametti Rosmarino fresco
- qb Sale
- qb Pepe nero
- qb Sale grosso
Preparazione
Preparazione dell'impasto:
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.
- Aggiungi la farina setacciata e un pizzico di sale.
- Impasta energicamente fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.
- Una volta lievitato, trasferisci l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavoralo brevemente con le mani per sgonfiarlo.
Stesura della focaccia:
- Ungi una teglia rettangolare con olio extravergine di oliva e stendi l'impasto sulla teglia con le mani, distribuendolo uniformemente.
Aromatizzazione e cottura:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Guarnisci la superficie della focaccia con l sottilissime fettine di limone, il rosmarino tritato, un pizzico di sale grosso e un pizzico di pepe nero.
- Lascia riposare la focaccia per altri 15 minuti, quindi inforna in forno già caldo per circa 25 minuti o fino a quando risulta dorata e croccante.