Crostata di Fragole Fresche con Crema Pasticcera al Limone
Una crostata classica arricchita con la freschezza delle fragole e la cremosità della crema pasticcera al limone. Una deliziosa esplosione di sapori perfetta per una merenda o un dessert estivo.
Prep Time 30 minuti min
Tempo di Cottura 30 minuti min
Total Time 1 ora hr
Servings 8 porzioni
Calorie 350 kcal
1
Teglia per cuocere la crostata
Per la crema pasticcera al limone:
Per la guarnizione:
- 500 gr Fragole fresche, lavate e tagliate a metà
Preparazione della frolla:
In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattugiata.
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi l'uovo e lavora l'impasto fino a formare una palla.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della crema pasticcera al limone:
In una pentola, porta il latte a ebollizione con la scorza di limone.
In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
Versa il latte bollente a filo sul composto di uova, mescolando energicamente.
Rimetti il composto sulla fiamma e continua a mescolare fino a quando la crema si addensa.
Trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola trasparente a contatto e lasciala raffreddare completamente.
Assemblaggio della crostata:
Stendi la frolla su una superficie infarinata e rivesti una teglia da crostata precedentemente imburrata e infarinata.
Bucherella il fondo della frolla con una forchetta e versa all'interno la crema pasticcera al limone livellandola con una spatola.
Disponi le fragole tagliate a metà sulla crema pasticcera.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la crostata è dorata.
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Keyword Crema pasticcera, Crostata, Fragole, Torte