Asparagi gratinati al forno

Gli asparagi gratinati al forno sono un contorno delizioso e facile da preparare, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. Sono arricchiti con formaggio e pangrattato croccante, che si combinano perfettamente con il sapore delicato degli asparagi.

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Preparazione 10

Tempo di Cottura 20

Tempo totale 30

Portata Contorno

Cucina Italiana, Mediterranea

Porzioni 4 persone

Calorie 150 kcal

Attrezzatura

1 Padella per lessare gli asparagi
1 Pirofila per la cottura al forno
1 Coltello
1 Grattugia per il formaggio

Ingredienti

500 gr Asparagi freschi
50 gr Formaggio grattugiato Parmigiano o Grana Padano
30 gr Pangrattato
2 cucchiai Olio di Oliva extra vergine
qb Sale
qb Pepe

Preparazione

Preparazione degli asparagi:

Preriscaldare il forno a 200°C.
Lavare gli asparagi sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
Sbucciare gli asparagi con un pelapatate, partendo dalla parte bassa e procedendo verso la punta.
Tagliare l'estremità legnosa degli asparagi, circa 2-3 cm dalla base.
Lessare gli asparagi in abbondante acqua salata per 5 minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare leggermente.

Preparazione della pirofila:

Ungere leggermente una pirofila con un po' di olio extravergine d'oliva.
Disporre gli asparagi lessati nella pirofila in un unico strato.

Preparazione della copertura gratinata:

In una ciotola, mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato.
Aggiungere un pizzico di sale e pepe e mescolare bene.
Distribuire uniformemente il composto di pangrattato e formaggio sopra agli asparagi nella pirofila.
Spruzzare un filo d'olio extravergine d'oliva sulla superficie.

Cottura al forno:

Infornare la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere gli asparagi gratinati per circa 15 minuti, o finché la superficie è dorata e croccante.

Note

Gli asparagi gratinati al forno sono un contorno versatile e gustoso, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti principali. La loro preparazione semplice e veloce li rende perfetti anche per una cena tra amici o una festa in famiglia. La storia di questa ricetta affonda le radici nella tradizione culinaria italiana, dove gli asparagi sono stati apprezzati per secoli per il loro sapore delicato e le loro proprietà salutari. La cottura al forno con una copertura gratinata di formaggio e pangrattato aggiunge una dimensione extra di gusto e croccantezza, rendendo questo contorno irresistibile per i buongustai di ogni età.

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