Tartare di Tonno con Avocado e Wasabi
Una tartare di tonno fresca e raffinata, arricchita con avocado cremoso e una nota piccante di wasabi. Perfetta come antipasto elegante o piatto principale leggero.
Attrezzatura
- 1 Coltello affilato, per tagliare il tonno e l'avocado
- 1 Tagliere per tagliare gli ingredienti
- 1 Ciotola per mescolare gli ingredienti
- 1 Cucchiaio per mescolare e servire
- 1 Stampo per tartare per una presentazione elegante
Ingredienti
Per la tartare di tonno
- 400 gr Tonno fresco, sfilettato e tagliato a cubetti
- 2 Avocado maturi, tagliati a cubetti
- 1 cucchiaino Wasabi
- 2 cucchiai Salsa di Soia
- 1 cucchiaio Olio di sesamo
- 1 cucchiaio Succo di lime
- qb Sale
- qb Pepe
Per la guarnizione
- 1 cucchiaio Semi di sesamo tostati
- qb Coriandolo fresco, tritato
- 4 spicchi Lime per servire
Preparazione
Preparazione della tartare di tonno
- Tagliare il tonno fresco a cubetti piccoli e uniformi.
- Tagliare gli avocado a metà, rimuovere il nocciolo e tagliarli a cubetti.
- In una ciotola grande, unire il tonno e l'avocado.
Preparazione della salsa
- In una piccola ciotola, mescolare il wasabi, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il succo di lime fino a ottenere una salsa omogenea.
- Versare la salsa sul tonno e l'avocado, mescolando delicatamente per non rompere i cubetti di avocado.
Assemblaggio della tartare
- Disporre uno stampo per tartare su ogni piatto da portata.
- Riempire lo stampo con la tartare di tonno e avocado, premendo leggermente per compattare.
- Rimuovere delicatamente lo stampo per mantenere la forma.
Guarnizione e servizio
- Cospargere la tartare con i semi di sesamo tostati e il coriandolo fresco tritato.
- Servire con uno spicchio di lime accanto a ogni porzione per aggiungere un tocco di acidità a piacere.