Tacos di Pesce con Salsa di Mango e Avocado
Un'opzione fresca e leggera per i taco, realizzata con filetti di pesce alla griglia, salsa di mango fresco, avocado affettato, cetrioli e coriandolo fresco. Servi i tacos con tortillas di mais riscaldate e lime per un tocco di acidità.
Attrezzatura
Ingredienti
Per i tacos
- 500 gr Filetti di pesce bianco merluzzo o tilapia senza pelle
- 8 Tortillas di mais
- 1 Avocado affettato
- 1 Cetriolo affettato sottilmente
- qb Coriandolo fresco, tritato
- 2 Lime tagliati a spicchi
Per la salsa di mango
- 1 Mango maturo, tagliato a dadini
- ½ Cipolla rossa tritata finemente
- 1 Peperone rosso tritato finemente
- 1 Lime succo
- qb Sale
- qb Pepe
Preparazione
Preparazione della salsa di mango
- In una ciotola grande, unire il mango a dadini, la cipolla rossa tritata, il peperone rosso tritato e il succo di lime.
- Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Lasciare riposare in frigorifero mentre si prepara il resto della ricetta.
Preparazione del pesce
- Scaldare la griglia o la padella grigliata a fuoco medio-alto.
- Condire i filetti di pesce con sale e pepe.
- Cuocere il pesce sulla griglia per 3-4 minuti per lato, fino a quando è ben cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
- Trasferire il pesce cotto su un piatto e sminuzzarlo con una forchetta.
Assemblaggio dei tacos
- Riscaldare le tortillas di mais su una padella calda per circa 30 secondi per lato, fino a quando sono morbide e flessibili.
- Distribuire il pesce sminuzzato su ciascuna tortilla.
- Aggiungere qualche fetta di avocado e cetriolo.
- Completare con la salsa di mango e una spolverata di coriandolo fresco tritato.
- Servire i tacos con spicchi di lime a lato per un tocco di acidità.