Polpette di manzo sceltissimo al sugo
Le polpette di manzo sono un piatto classico della cucina italiana, preparate con carne di manzo di alta qualità e servite con un delizioso sugo di pomodoro. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per un pranzo o una cena confortevole in famiglia.
Attrezzatura
- 1 Ciotola per mescolare gli ingredienti e impastare le polpette
- 1 Padella capiente, per cuocere le polpette e il sugo
- 1 Cucchiaio di legno per girare le polpette durante la cottura
Ingredienti
Per le polpette:
- 500 gr Macinato di manzo sceltissimo
- 1 Uovo
- 120 gr Pangrattato
- 50 gr Parmigiano grattugiato
- 100 ml Latte
- 1 spicchio Aglio tritato finemente
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Olio di Oliva extra vergine, per rosolare le polpette
Preparazione
Preparazione delle polpette:
- In una ciotola grande, mescola la carne di manzo macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il latte, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
- Continua ad impastare il preparato fino a quando tutti gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati tra loro.
- Con le mani umide, forma delle polpette rotonde e compatte delle dimensioni desiderate.
- In una padella capiente, scalda dell'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto.
- Rosola le polpette da entrambi i lati finché sono ben dorate, utilizza un cucchiaio di legno e muovi le polpette delicatamente.
Preparazione del sugo:
- Nella stessa ampia padella utilizzata per rosolare le polpette, aggiungi la cipolla quindi aggiungi la passata di pomodoro, il basilico fresco, il sale e il pepe.
- Se il sugo è troppo denso e tende ad attaccarsi sul fondo della padella puoi utilizzare la stessa bottiglia di passata come brocca per allungare il tutto con un po' di acqua.
- Riduci il fuoco, copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, muovendo le polpette di tanto in tanto.
Servizio:
- Ultimata la cottura metti tutti le polpette in una ciotola, versaci il sugo rimasto nella padella e se lo gradisci dai una spolverata di origano.
- Mangiale ancora calde!
Note
Le polpette di manzo sceltissimo al sugo sono un piatto gustoso e appagante, perfetto per una cena confortevole in famiglia. La carne di manzo di alta qualità garantisce una consistenza morbida e succosa, mentre il sugo di pomodoro arricchito con cipolla, aglio e basilico aggiunge un sapore delizioso. Questa ricetta rappresenta un classico della cucina italiana, amato da grandi e piccoli. Puoi servire queste polpette con del pane croccante per fare la scarpetta nel sugo o con un contorno di verdure di stagione. Le polpette di manzo sono un piatto versatile che si adatta facilmente a diverse occasioni, sia informali che più eleganti.
Le polpette, con la loro storia ricca e antica, hanno radici profonde nella tradizione culinaria italiana. Originariamente un piatto popolare tra le famiglie contadine, le polpette sono diventate un simbolo della cucina casalinga italiana. Oggi, le polpette sono apprezzate in tutto il mondo e sono spesso personalizzate con ingredienti e condimenti diversi.
Questa versione al sugo è una delle varianti più classiche e amate. Il sugo di pomodoro arricchisce le polpette con il suo sapore ricco e avvolgente, mentre la cottura lenta permette ai sapori di fondersi perfettamente. Le polpette di manzo al sugo sono un piatto che porta comfort e calore sulla tavola, perfetto per riunire famiglia e amici intorno a un pasto delizioso.
Prova questa ricetta di polpette di manzo sceltissimo al sugo per una cena soddisfacente e appagante che ti farà sentire coccolato e apprezzato. Buon appetito!