Pennette alla Vodka
Le Pennette alla Vodka sono un piatto classico della cucina italiana che unisce la cremosità della vodka con la delicatezza del pomodoro e il gusto deciso del peperoncino. Questa ricetta è perfetta per una cena elegante o per sorprendere i tuoi ospiti con un primo piatto ricco di sapore.
Ingredienti
- 400 gr Pennette
- 1 Cipolla tritata finemente
- 2 spicchi di Aglio tritato
- 1 Peperoncino piccante, tritato
- 200 ml Passata di pomodoro
- 120 ml Vodka
- 200 ml Panna da cucina
- 50 gr Formaggio grattugiato (es. Parmigiano Reggiano)
- qb Sale
- qp Pepe
- qp Olio di Oliva extra vergine
- qb Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungi le pennette e cuocile al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella grande, scalda un filo d'olio d'oliva extravergine a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato. Soffriggi finché la cipolla diventa traslucida e l'aglio diventa dorato.
- Aggiungi il peperoncino tritato nella padella e mescola per alcuni secondi per farlo insaporire.
- Versa la vodka nella padella e lasciala evaporare per 1-2 minuti, fino a quando l'odore pungente svanisce.
- Aggiungi la passata di pomodoro e mescola bene. Lascia cuocere il sugo a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando si addensa leggermente.
- Riduci la fiamma al minimo e versa la panna da cucina nel sugo. Mescola delicatamente per incorporarla completamente.
- Scola le pennette al dente e aggiungile direttamente nella padella con il sugo. Mescola bene per far amalgamare gli ingredienti e assicurarti che le pennette siano ben ricoperte dal saporito sugo alla vodka.
- Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola nuovamente per creare una deliziosa crema.
- Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
- Trasferisci le Pennette alla Vodka in una ciotola o nei piatti da portata. Spolverizza con prezzemolo fresco tritato per una nota di freschezza e decora a tuo piacimento.
Note
Le Pennette alla Vodka sono un piatto versatile e delizioso che conquista il palato di chiunque le assaggi. Il loro sapore cremoso e il leggero tocco piccante del peperoncino le rendono una scelta perfetta per un pranzo o una cena speciale. Preparale per i tuoi amici e familiari e goditi i complimenti che riceverai. Sono un vero trionfo di sapori italiani!