Patate al forno con rosmarino e aglio
Un contorno rustico e profumato, perfetto per accompagnare carni alla griglia o arrosti. Le patate, cotte lentamente in forno con rosmarino e aglio, diventano croccanti all'esterno e morbide all'interno.
Attrezzatura
Ingredienti
Preparazione
Preparazione delle patate:
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Lavare bene le patate sotto l'acqua corrente e sbucciarle, quindi tagliarle a spicchi di dimensioni simili.
- In una ciotola grande, unire le patate tagliate, gli spicchi d'aglio interi, i rametti di rosmarino, un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato. Mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Cottura delle patate:
- Disporre le patate condite in uno strato uniforme su una teglia da forno leggermente oliata.
- Infornare le patate nel forno preriscaldato e cuocerle per circa 45-50 minuti, o fino a quando risulteranno dorate e croccanti all'esterno e tenere all'interno.
- Durante la cottura, girare le patate ogni 15-20 minuti con l'aiuto di una spatola per garantire una cottura uniforme.
Servizio:
- Una volta cotte, estrarre le patate dal forno e lasciarle riposare per qualche minuto.
- Trasferire le patate al forno con rosmarino e aglio in un piatto da portata e servirle calde, accompagnandole, se desiderato, con una spolverata di sale e pepe aggiuntivo.
Note
Le patate al forno con rosmarino e aglio sono un classico contorno della cucina italiana, amato per la sua semplicità e bontà. Questa ricetta, oltre a essere facile da preparare, dona alle patate un aroma irresistibile grazie al rosmarino e all'aglio che si diffondono durante la cottura.
Perfette per accompagnare carni alla griglia, arrosti o piatti di pesce, le patate al forno rappresentano un contorno versatile e apprezzato da grandi e piccini. La loro storia affonda le radici nella tradizione contadina, dove le patate rappresentavano un alimento fondamentale e genuino. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dalla bontà delle patate cotte lentamente in forno!