Pasta al Curry con Gamberi e Peperoni
Una pasta dal sapore esotico e speziato, arricchita con gamberi succulenti e peperoni croccanti. Un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per un pranzo o una cena diversa dal solito.
Attrezzatura
Ingredients
- 320 gr Spaghetti
- 200 gr Gamberi puliti e sgusciati
- 2 Peperoni di colori diversi, tagliati a strisce sottili
- 1 Cipolla tritata finemente
- 2 cucchiai Olio di Oliva extra vergine
- 1 cucchiaio Curry
- 200 ml Panna da cucina
- 1 cucchiaio Succo di limone
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Prezzemolo fresco, tritato per guarnire
Preparazione
Preparazione degli ingredienti
- Pulire e sgusciare i gamberi.
- Tagliare i peperoni a strisce sottili.
- Tritare finemente la cipolla.
Cottura della pasta
- Portare a ebollizione una pentola di acqua salata.
- Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare la pasta e mettere da parte, conservando un po' di acqua di cottura.
Preparazione del condimento
- In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungere i peperoni e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando sono teneri.
- Aggiungere i gamberi e cuocere per altri 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa.
Aggiunta del curry e della panna
- Spolverare il curry sui gamberi e i peperoni, mescolando bene per distribuire il sapore.
- Aggiungere la panna da cucina e il succo di limone, mescolando per amalgamare il tutto.
- Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
Assemblaggio del piatto
- Aggiungere la pasta cotta nella padella con il condimento.
- Mescolare bene per assicurarsi che la pasta sia completamente ricoperta dal sugo.
- Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più cremosa.
Guarnizione e servizio
- Distribuire la pasta al curry con gamberi e peperoni nei piatti.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
- Servire caldo.