Pancake ai mirtilli con sciroppo d'acero
I pancake ai mirtilli con sciroppo d'acero sono un classico della colazione o brunch americano. Sono morbidi, soffici e arricchiti con gustosi mirtilli freschi. Il loro sapore dolce e fruttato si abbina perfettamente al delizioso sciroppo d'acero. Questa ricetta ti permetterà di preparare pancake perfetti da gustare nelle mattine tranquille o come dolce coccola nel weekend.
Ingredienti
- 200 gr Farina
- 2 cucchiai di Zucchero
- 2 cucchiaini di Lievito in polvere
- ½ cucchiaino di Bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di Sale
- 240 ml Latte
- 1 Uovo
- 2 cucchiai di Burro fuso
- 150 gr Mirtilli freschi
- Sciroppo d'acero per guarnire
Preparazione
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- In un'altra ciotola, sbatti leggermente l'uovo e aggiungi il latte. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Aggiungi il burro fuso all'impasto e mescola nuovamente.
- Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e unta leggermente con un po' di burro o olio.
- Versa un mestolo di impasto nella padella per formare un pancake. Aggiungi alcuni mirtilli freschi sulla superficie del pancake.
- Cuoci il pancake per 2-3 minuti o fino a quando si formano delle bollicine sulla superficie. Poi, con l'aiuto di una spatola, gira il pancake e cuocilo per altri 2-3 minuti fino a quando risulta dorato e cotto uniformemente.
- Ripeti il processo con il resto dell'impasto, aggiungendo sempre mirtilli freschi sulla superficie di ogni pancake.
- Disponi i pancake su un piatto e servili caldi accompagnati con generose quantità di sciroppo d'acero.
Note
I pancake ai mirtilli con sciroppo d'acero sono una delizia per la colazione o il brunch. La morbidezza dei pancake si sposa perfettamente con l'esplosione di sapore dei mirtilli freschi, e il dolce sciroppo d'acero ne esalta ancora di più il gusto. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di preparare pancake leggeri e soffici che conquisteranno il palato di tutta la famiglia. Goditi queste delizie mattutine insieme a una tazza di caffè o succo di frutta fresco per iniziare la giornata con dolcezza e energia.