Gelato artigianale alla Fragola
Un gelato cremoso e rinfrescante, realizzato con fragole fresche di stagione e panna fresca. Questa ricetta semplice e gustosa non richiede una gelatiera e può essere personalizzata con l'aggiunta di pezzetti di cioccolato o granella di noci per un tocco extra di croccantezza.
Attrezzatura
- 1 Frullatore per frullare le fragole e gli altri ingredienti
- 1 Ciotola grande, per mescolare gli ingredienti
- 1 Spatola per mescolare il composto
- 1 Contenitore con coperchio per conservare il gelato in freezer
- 1 Setaccio per eliminare eventuali semi delle fragole
Ingredienti
- 400 gr Fragole fresche, lavate e private del nocciolo
- 200 ml Panna fresca da montare non zuccherata
- 100 gr Zucchero
- 1 cucchiaino Succo di limone appena spremuto
- 50 gr Cioccolato a pezzetti, per un tocco di croccantezza extra
- 50 gr Granella di noci
Preparazione
Preparazione delle fragole
- Lavare accuratamente le fragole e rimuovere il picciolo.
- Tagliare le fragole a pezzi e metterle nel frullatore.
- Aggiungere lo zucchero e il succo di limone alle fragole.
- Frullare fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Se si desidera, passare la purea attraverso un setaccio per eliminare eventuali semi.
Preparazione del composto di gelato
- In una ciotola grande, versare la purea di fragole.
- Aggiungere la panna fresca alla purea e mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se si desidera, aggiungere pezzetti di cioccolato o granella di noci al composto e mescolare delicatamente.
Congelamento
- Trasferire il composto in un contenitore con coperchio adatto al freezer.
- Coprire e mettere in freezer per almeno 4 ore, mescolando il composto ogni 30 minuti per le prime 2 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e garantire una consistenza cremosa.