Focaccine al formaggio e salvia
Deliziose focaccine salate arricchite con formaggio e salvia, perfette come antipasto o accompagnamento a piatti principali.
Ingredienti
- 300 gr Farina 00
- 7 gr Lievito di birra secco
- 180 ml Acqua tiepida
- 50 ml Olio di Oliva extra vergine
- 100 gr Formaggio grattugiato tipo parmigiano o pecorino
- 10 foglie Salvia fresca
- qb Sale
- qb Pepe nero
Preparazione
Preparazione dell'impasto:
- In una ciotola grande, setacciare la farina e aggiungere il lievito di birra secco.
- Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio extravergine di oliva.
- Mescolare gli ingredienti con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il formaggio grattugiato e le foglie di salvia spezzettate.
- Aggiustare di sale e pepe nero secondo il proprio gusto.
- Lavorare l'impasto per qualche minuto fino a quando il formaggio e la salvia sono distribuiti uniformemente.
Lievitazione e cottura delle focaccine:
- Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, preriscaldare il forno a 200°C e oliare leggermente una teglia rettangolare.
- Trasferire l'impasto lievitato sulla teglia e distribuirlo uniformemente con le mani, formando una sfoglia spessa circa 1,5 cm.
- Con un coltello, incidere la superficie dell'impasto per formare dei quadrati o dei rettangoli.
- Infornare le focaccine nel forno preriscaldato e cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate e croccanti.
- Una volta cotte, sfornare le focaccine e lasciarle raffreddare leggermente prima di servire.